Todo (s) y Toda (s)

Me es difícil clasificar "todo (s) y toda (s)" cuando las encuentro en textos y no se si se refieren a:a) Pronombre indefinido b) Adjetivoc) Sustantivo¿Qué regla puedo utilizar para poder diferenciar estas palabras?¿Podría proveer ejemplos con ambos géneros y en singular y plural?De nuevo, muchas gracias.Carlos.