azúcar,sartén

Ambas admiten ambos géneros.Azúcar, sobre todo si va sin específico, se usa mayoritariamente en masculino. Otra característica de este sustantivo es que admite el artículo el y un adjetivo en femenino.Así, es correcto decir: el azúcar/la azúcar/el azúcar moreno/la azúcar morena/el azúcar morena. En plural es mayoritariamente masculino: los azúcares. Sartén: en España el uso masculino es regional, en el habla de mayor nivel de escolarización es palabra femenina. En América se usa en ambos géneros, pero hay preferencia por el masculino.