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Virote o birote

Palabra sobre la que consulta: 
Virote o birote
Consulta: 

¿Cómo se debe escribir cuando, en México, hablamos de (pan) virote o birote?

Respuesta: 

De acuerdo con el Diccionario de americanismos, ambas grafías son adecuadas para la variedad lingüística mexicana.