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Gusta/gustan

Palabra sobre la que consulta: 
Gusta/gustan
Consulta: 

¿Por qué no puedo decir Me gustan comer pintxos, si pintxos es plural?

Respuesta: 

Porque el verbo gustar en esa frase concuerda con el núcleo del sujeto comer pintxos, que es comer: Me gusta comer pintxos. Si el sujeto fuera solamente los pintxos, el verbo iría en plural: Me gustan los pintxos.