feijoada

En el Río de la Plata se emplea este término portugués para designar una 'comida hervida preparada con porotos secos en caldo, con carne de cerdo y de vaca, y otros ingredientes como boniato, papa y condimentos, suele acompañarse con arroz, fariña (harina de mandioca, del portugués farinha ‘harina’)  y pedazos de naranja (Diccionario del español del Uruguay). Pronunciar /feshoada/.

Es vocablo oriundo de Brasil, donde designa el plato nacional más típico, que el diccionario Houaiss define como ‘preparado con frijoles condimentados y cocidos con carnes saladas de diferentes partes del puerco: chorizo, charque, tocino (en España, bacon) y, en el Nordeste, con el añadido de legumbres de la comida nacional’.

El vocablo fue tomado del portugués europeo feijão, registrado en esa lengua desde el siglo XIII para designar a los frijoles, con los que comparte la etimología: el latín faseolus.